Rabarber - Rheum rhaponticum

Nu ståtar rabarbern i trädgården. Åååå vad jag minns sommrar då för längesedan  med rabarberkräm och mjölk, tror att det smakar extra gott i en sommarstuga. Rabarberpaj är ju också en höjdare, helst ska det vara med havregryn ovanpå.

Jag funderar på om jag ska prova att göra rabarbersaft. Kan det vara gott? Någon som har provat? Eller rabarbermarmelad? Jag får kolla runt efter några olika recept tror jag.

Slut för säsongen

Var inne på en hemsida och kollade vad de hade att sälja från Bodarpsgården. Det visade sig att deras rabarbernektar är slut för säsongen. När hörde du det senast?
Nu kan vi alltid få tag i allting. Något undantag finns det säkerligen men ingen höjer ögonbrynen över att det
finns tomater i december och jordgubbar i januari.

Ni kommer aldrig att tro mig

I frysdisken hittade jag Smulpaj från Ekström. Vad är det med det tänker du? Jo, nu har de kommit ut med en påse med frusna äppelbitar med kanel, mycket viktigt att det är med kanel, och smuldeg. Meningen är att man ska kunna göra en paj själv utan behöva dela äpplen eller göra smuldegen. Man får själv välja om man vill göra den i stor eller liten form! Snällt inte sant?

Jag var självklart tvungen att köpa en påse bara för att kunna dissa den! Till och med kassörskan såg frågandes ut.

Här kommer bildbevisen!

 Själva påsen då.

 Förklaring .. mycket pedagogiskt.

 Äppelbitarna

 Väldigt mycket smuldeg. Nog för att det är gott men det ska väl ändå vara mer äppel än smulor?


Säkerligen mycket smart att komma ut med denna på marknaden nu när det är vår o somrigt. Men finns det verkligen ett behov? Tror inte att detta är en produkt som alla Sveriges konsumenter suttit hemma och suckat över att den inte finns.

Vilken paj tycker du är godast?

Godaste glassen

På Aftonbladet kan man läsa om glasstestet på Cajsa Warg  http://www.cajsawarg.se/ där vaniljglassen med "en innehållsförteckning så lång att den knappt får plats på paketet, och där man hittar bland annat smörolja, stärkelsefruktossirap, emulgerings- och stabiliseringsmedel, och färgämne. " vinner.

I botten ligger glassen från Willys med ett innehåll av mjölkprotein, druvsocker och tillsatser. Låter inte så konstigt i mina öron att den glassen inte får så bra betyg, den innehållsförteckningen låter inte ens som glass.

De glassar som borde fått höga betyg eftersom de enbart innehåller naturliga smakämnen hamnar långt ner på listan.  "- Det händer att kunder klagar över smaken. En man anklagade oss för att fuska, han kunde inte tro att det var äkta vaniljsmak. " Det är alltså inte så lätt att sälja glass som är glass får de erfara på Österhagen Glass i Hjo. http://www.vastsverige.com/templates/product____8971.aspx?prodId=50246

Kommer själv ihåg min smakchock när jag för första gången åt färsk majs. Det smakade väldigt konstigt i jämförelse med burkmajsens om jag var van vid. Någon mer som fått en smakchock?

Riktig päronglass ska inte vara grön förresten!

Maten är på resande fot

Expressen har just nu flera artiklar om hur maten transporteras jorden runt innan den når oss i affärerna.

Ex norsk lax som åker från Norge till Asien och den lokaltillverkade yoghurten utanför Nysäter som först måste åka till Skåne och vända på ICA:s lager innan den kan säljas i den lokala ICA affären. Vem tänker på att maten ska åka sånna omvägar när man väljer att köpa lokalodlat?

Gå in på Expressens hemsida för att läsa mer eller för att skriva i forumet.

Sipahh idioti?

Sipahh är ett sugrör. Barnen ska använda Sipahh när de dricker mjölk. Sipahh gör att mjölken smakar banan, choklad eller jordgubb. Varför ska mjölk smaka något annat än mjök?

Med Sipahh ska det vara lättare att få i sig alla nyttigheter som finns i mjölken. Vad är det som gör det så svårt att dricka mjölken direkt ur glaset?

Om det ska vara smak på mjölken så gör en gammal hederlig milkshake som verkligen innehåller frukt och inte bara smakämnen.

Banan i munnen

Har du någon gång velat vara Baloo och bara rycka åt dig en banan när du är ute o hoppar runder i djunglen? Då kommer du att stöta på problem. Man trär nämligen in bananklasarna o plastpåsar redan på träden för att förhindra insektsangrepp. Dessa påsar är impregnerade med bekämpningsmedel. När bananerna packats i sina lådor så behandlas de mot svampangrepp.

Det är inte så konstigt att det finns rester av bekämpningsmedel i skalet på många av bananerna som vi kan köpa i Sverige, desto större tur att resterna är under det tillåtna värdet. De stackars arbetarna och dess  familjer runt odlingarna riskerar dock få både cancer och neurologiska skador. 

Efter krav från omvärlden har Dole och Chiquita börjat med förbättringar. Numera plockas plastpåsarna upp efter skörd, att plocka upp skräp får till och med de minsta barnen i förskolan lära sig. Jag är inte imponerad! De har också infört regler om att arbetarna inte får finnas på fälten när de flygbesprutar. Någon som tycker att det är ett stort steg att ta? Skulle inte tro det.

Kravmärkta bananer odlas också i plastpåsar men de är inte impregnerade med bekämpningsmedel. Konstgödsel ersätts med kompost och naturliga mineraler. Skadeinsekter hålls borta med hjälp av blandannat fåglar och andra insekter.

Information från Svenska Naturskyddsföreningen

McDonalds - Disney = SANT

Disney och McDonalds mångåriga avtal går ut vid årsskiftet och det kommer inte att förnyas.

Att orsaken skulle vara att McDonalds anklagas för att bidra till barnfettma dementeras från båda sidor. Bland annat Los Angeles Times hävdar att just det är orsaken. Kvitta vilket tycker jag, barn ska inte uppmuntras till att äta på McDonalds.


Gasade äpplen

Ett år gamla äpplen ser nyplockade ut....

För att äpplen ska hålla sig färska längre så gasas de.
Metoden kallas Smartfresh och är tillåten sedan den första januari 2006.

Gasen bromsar upp äpplets naturliga bildning av etylengas som gör att äpplet mognar
och senare ruttnar. "Den långa lagringen gör att frukten till slut torkar ut, eller
ruttnar inifrån, samtidigt som den förlorar sin c-vitaminhalt. " krav.se


Coop och Axfood tillåter inte gasade äpplen i sina butiker medan ICA inte har
skrivit på något avtal som förhindrar att gasade äpplen säljs i deras butiker.

Äppelriket som representerar många av de svenska äppelodlarna säger att de
inte använder Smartfresh på sina produkter. "När frukten är plockad från trädet ska
ingen efterbehandling ske. Konsumenten har ingen nytta av detta och för oss är
kundernas förtroende helt avgörande." krav.se

2004 - 12 - 22 lämnas dock följande meddelande på Äppelrikets hemsida:
"För att kvalitén på våra äpple skall vara så bra som möjligt använder vi en teknik som allmänt kallas ULO-lagring. ULO står för Ultra Low Oxygen vilket betyder ultra låg syrenivå. Vi har kylrum som på hösten stängs till och syrenivån sänks till 1,5% (den luft som alla andas innehåller 21% syre). Genom att göra detta och se till att ta bort all etylengas som frukten bildar när den mognar, avstannar mognaden av äpplena."
www.appelriket.com/

Forskare runt om i världen har olika åsikter sm det är farligt att äta gasad frukt.
Exempelvis anser det brittiska hälsodepartementet att det finns en liten hälsorisk och
att metoden ska användas så litet så som möjligt.  Endel forskare har påvisat på
cancer hos djur vid tester medan en dansk forskare anser att metoden inte är farlig
för hälsan.


Källa:

http://www.lantbruk.com/Article.jsp?article=29021
http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=34007&a=584843&from=rss
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=147&a=542090&rss=1400
http://www.krav.se/ArticlePages/200512/16/20051216112241_public319/20051216112241_public319.dbp.asp
http://www.appelriket.com/